آیس کافی

Iced یا Hot…کدامیک شما را در تابستان بیشتر خنک می کند؟

حتما برای شما پیش آمده است که در یک تابستان داغ هوس یک نوشیدنی خنک می کنید و اگر قهوه دوست نیز باشید برای خود آیس کافی (قهوه و یخ) سفارش می دهید، ولی نکته جالب اینکه این امر می تواند حرارت بدن شما را پایین بیاورد ولی مصرف قهوه داغ و بدون یخ کاهش […]

دلایل نوشین قهوه

هفت دلیل برای نوشیدن قهوه

کافئین در حال حاضر پرمصرف‌ترین ماده فعال‌کننده روان در جهان است که موجب سرحالی و افزایش انرژی بدن می‌شود. بیشتر افراد کافئین را از طریق مصرف قهوه دریافت می‌کنند اما مردم اغلب این دغدغه را دارند که باید مصرف آن را کاهش داده یا به طور کامل قطع کنند. از سوی دیگر برخی نیز در […]

کارگاه قهوه آزمایی قهوه ست

کارگاه قهوه‌آزمایی قهوه ست در حاشیه فستیوال قهوه

قهوه ال‌سالوادور با فرآوری طبیعی و طعم‌یادهای میوه‌های استوایی آیکافی – شرکت‌کنندگان در این کارگاه، سه قهوه از کشورهای اتیوپی، کاستاریکا و ال‌سالوادور را بر اساس پروتوکلی ساده‌شده مورد ارزیابی قرار دادند. دو قهوه‌ی اتیوپی و کاستاریکا با روش شسته و قهوه ال‌سالوادور با روش خشک فرآوری شده بودند. هدف از طراحی این کارگاه تجربی، نشان دادن تاثیر روش فرآوری […]

فرهنگستان زبان و ادب فارسی

اطلاعیه گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی

همزمان با انتشار دومین دفتر واژگان گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی، این گروه اطلاعیه‌ای منتشر کرده و در آن جامعه متخصص قهوه ایران را به مشارکت در بسط و به‌کارگیری این واژه‌ها در نوشتار و گفتار دعوت کرده است.

قهوه ست

نوشیدن قهوه طول عمر را زیاد می‌کند

مطالعات جدید حاکی از آن است که نوشیدن قهوه به طور منظم موجب افزایش طول عمر و جلوگیری از سکته، دیابت و حتی ابتلا به سرطان می‌شود.   به گزارش ایسنا و به نقل از تک تایمز، آخرین مطالعات علمی سندی است برای آن که هر روز از نوشیدن یک فنجان قهوه لذت بیشتری ببریم. […]

yuanyang

قهوه ، چای یا هر دو باهم- ‌Yuanyang

این نوشیدنی که در حقیقت ترکیبی از چای و قهوه است در هنگ کنگ نوشیدنی مورد علاقه بسیاری می باشد، که با افزودن شیر و قهوه به چای سیاه تهیه می شود، در مالزی نیز نوشیدنی مشابهی به نام Kopi champ وجود دارد. آنچه نیاز دارید: سه فنجان آب برگ چای سیاه سه قاشق مرباخوری […]

تشخیص قهوه خوب و بد

قهوه خوب و بد را چگونه تشخیص دهیم؟!

بسیاری از ما درمنزل یا محل کار قهوه درست می کنیم و یا در کافه مورد علاقه خودمون قهوه سفارش می دهیم و می نوشیم، اما به راستی چگونه قهوه خوب را از بد تشخیص دهیم؟! اگر حرفه و تخصص شما در صنعت قهوه است راه های علمی و کاربردی زیادی وجود دارد که با […]

پاک کردن لکه قهوه

پاک کردن لکه های قهوه

حتما تا به حال پیش آمده که در هنگام نوشیدن قهوه مقداری از آن روی لباس یا فرش ریخته می شود. برای پاک کردن قهوه نیازی به مواد شستشوی گران قیمت ندارید! به راحتی از مواد زیر می توانید استفاده کنید. راه های دیگری نیز وجود دارند ولی آسان ترین آنها در منزل عبارتند از: […]

قهوه ست

نقاشی با قهوه – Coffee painting

نقاشی با قهوه روشی تقریبا آسان و لذت بخش برای نشان دادن هنر و استعداد هنرمندان نقاش می باشد، با وجودیکه در این روش فقط از یک رنگ استفاده می شود ولی آثار خلق شده بی نهایت است. برای اینکار به ابزار زیر نیاز دارید: ۱- قهوه آماده شده (می توانید از قهوه فوری استفاده […]

قهوه ست

رنگ فنجان قهوه در درک شما از طعم قهوه تان موثر است

رنگ فنجان قهوه در درک شما از طعم قهوه تان موثر است!!! طبق تحقیقی که نتایج آن در ژورنال “Flavour”به چاپ رسیده است، پژوهشگران در استرالیا تحقیقی در این زمینه انجام داده اند تا تاثیرپذیری طعم قهوه از رنگ فنجان را مورد بررسی قرار دهند. در این تحقیق سه رنگ سفید، آبی و شیشه ای […]