کمربند قهوه ای قهوه

کمربند قهوه ای – The Bean Belt

این اصطلاحی است از مناطقی در دنیا که قهوه در آن ها کشت می شود، در حقیقت شرایط آب و هوایی خاص این نقاط برای کشت و پرورش قهوه ایده آل می باشد. شرایطی که شامل نور آفتاب مداوم، حرارت بالای محیط و رطوبت مطلوب است. همچنین خاک آتشفشانی که در قسمت های زیادی از […]

قهوه ست

جالب است بدانیم – قهوه و آنتی اکسیدان

طی تحقیقات گسترده ای که در تمام نقاط مختلف دنیا انجام شده است، نوشیدن قهوه اولین منبع بزرگ دریافت آنتی اکسیدان در یک رژیم غذایی می باشد. این نکته حائز اهمیت است که میوه و سبزیجات تازه سرشار از آنتی اکسیدان هستند ولی هنگامی که نوشیدن قهوه به طور معمول در رژیم غذایی شما قرار […]

قهوه برزیل قهوه ست

چرا قهوه برزیل معروف است؟

بسیاری با شنیدن کلمه قهوه یاد کشور برزیل و مزارع قهوه این کشور می افتند، و بسیاری نیز وقتی صحبت از قهوه مرغوب و خوش طعم می شود دوباره کشور برزیل را مثال می زنند، اما به راستی علت معروفیت قهوه برزیل چیست؟ واقعیت اینست که برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه سبز در دنیا می […]

گیاه قهوه

دانستنی های گیاه قهوه

جالب است بدانید گیاه قهوه در حقیقت بوته همیشه سبزی است که در نواحی استوایی رشد مطلوب دارد. یک درخت قهوه در یک سال چیزی معادل پانصد گرم تا نهایتا یک کیلوگرم قهوه بو داده تولید می کند و این مقدار معادل تقریبا چهار هزار تا هفت هزار دانه قهوه سبز( قهوه خام ) است!!! […]

Caffè latte vs Cafe au lait

رمز گشایی از منوی کافی شاپ ها – Caffè latte vs Cafe au lait

حتما تا به حال پیش آمده که در حال سفارش دادن قهوه مورد علاقه خود در کافی شاپ باشید و به عبارات فوق برخورد کرده باشید، و یا خسته از کار روزانه هوس یک فنجان قهوه به همراه شیر کرده اید، عبارات کافه لاته و کافه اوله را بارها شنیده اید، اما تفاوت آن ها […]

قهوه در گذر تاریخ BWV 211

J. S. Bach The Coffee Cantata جالب است بدانیم که نوشته شدن این قطعه به سال (۱۷۳۲) میلادی بر می گردد، زمانیکه نوشیدن قهوه برای بانوان به خصوص در کافی شاپ ها عملی نکوهیده شمرده میشد!!! البته این هنرمند توانا قصد نوشتن اپرا را نداشته است و به عنوان قطعه ای برای یک سرود نوشته […]

زنجبیل و قهوه

زنجبیل و قهوه

اگر از طعم ساده قهوه خسته شده اید پیشنهاد می کنیم یکبار با زنجبیل قهوه تان را طعم دار کنید و لذت ببرید. آنچه نیاز دارید اضافه کردن یک تا یک و نیم گرم پودر زنجبیل به ازاء هر ده گرم پودر قهوه است. اگر قهوه دمی استفاده می کنید می توانید دو قاشق غذاخوری […]

قهوه ست

یک نوشیدنی هیجان انگیز و پر کالری برای شروع روز

اگر طعم روغن نارگیل را دوست دارید این نوشیدنی برای شما جالب خواهد بود. آنچه نیاز دارید: دو فنجان قهوه دمی دو قاشق مرباخوری روغن نارگیل دو قاشق مربا خوری کره تمام موارد را باهم مخلوط کرده و داخل مخلوط کن ریخته، مخلوط کن را تا زمانیکه تمام کره و روغن نارگیل نرم شوند و […]

قهوه ست اسپرسو

رمز گشایی از منوی کافی شاپ ها – Espresso Con panna

در زبان ایتالیایی به معنی اسپرسو به همراه خامه (cream) است، در حقیقت تشکیل شده است از یک شات اسپرسو سینگل یا دوبل که بوسیله خامه پوشیده شده است. البته منظور خامه زده شده (Whipped cream) است که هم قوام خوبی دارد و هم می توان به راحتی به وسیله ماسوره فنجان را تزئین کنید. […]

قهوه ست

تصورات اشتباه در مورد قهوه Decaf (کافئین گرفته)

۱- قهوه کافئین گرفته دارای مواد شیمیایی مضر سلامت است! این تصور کاملا اشتباه است. یکی از معروفترین و پرکاربردترین راه های گرفتن کافئین استفاده از آب است، بدون استفاده از هرگونه ماده شیمیایی و لذا هیچ گونه ماده مضر به قهوه اضافه نمی شود. (Swiss water) ۲- قهوه کافئین گرفته دیگر تاثیری بر سلامتی […]