طرز تهیه قهوه ترک

طرز تهیه مرحله به مرحله قهوه ترک اصیل با کف مرغوب

«قهوه ترک» از جمله محبوب‌ترین انواع نوشیدنی گرم در سرتاسر دنیاست. درست کردن قهوه ترک در نگاه اول کار چندان سختی به نظر نمی‌رسد اما مسئله اینجاست که با رعایت یکسری نکات و ریزه‌کاری‌های حرفه‌ای شما می‌توانید در منزل یک قهوه ترک اصیل و خوشمزه و خوش‌عطر دم کرده و میل کنید. طرز تهیه مرحله […]

yuanyang

قهوه ، چای یا هر دو باهم- ‌Yuanyang

این نوشیدنی که در حقیقت ترکیبی از چای و قهوه است در هنگ کنگ نوشیدنی مورد علاقه بسیاری می باشد، که با افزودن شیر و قهوه به چای سیاه تهیه می شود، در مالزی نیز نوشیدنی مشابهی به نام Kopi champ وجود دارد. آنچه نیاز دارید: سه فنجان آب برگ چای سیاه سه قاشق مرباخوری […]

Caffè latte vs Cafe au lait

رمز گشایی از منوی کافی شاپ ها – Caffè latte vs Cafe au lait

حتما تا به حال پیش آمده که در حال سفارش دادن قهوه مورد علاقه خود در کافی شاپ باشید و به عبارات فوق برخورد کرده باشید، و یا خسته از کار روزانه هوس یک فنجان قهوه به همراه شیر کرده اید، عبارات کافه لاته و کافه اوله را بارها شنیده اید، اما تفاوت آن ها […]

زنجبیل و قهوه

زنجبیل و قهوه

اگر از طعم ساده قهوه خسته شده اید پیشنهاد می کنیم یکبار با زنجبیل قهوه تان را طعم دار کنید و لذت ببرید. آنچه نیاز دارید اضافه کردن یک تا یک و نیم گرم پودر زنجبیل به ازاء هر ده گرم پودر قهوه است. اگر قهوه دمی استفاده می کنید می توانید دو قاشق غذاخوری […]

قهوه ست

یک نوشیدنی هیجان انگیز و پر کالری برای شروع روز

اگر طعم روغن نارگیل را دوست دارید این نوشیدنی برای شما جالب خواهد بود. آنچه نیاز دارید: دو فنجان قهوه دمی دو قاشق مرباخوری روغن نارگیل دو قاشق مربا خوری کره تمام موارد را باهم مخلوط کرده و داخل مخلوط کن ریخته، مخلوط کن را تا زمانیکه تمام کره و روغن نارگیل نرم شوند و […]

قهوه ست اسپرسو

رمز گشایی از منوی کافی شاپ ها – Espresso Con panna

در زبان ایتالیایی به معنی اسپرسو به همراه خامه (cream) است، در حقیقت تشکیل شده است از یک شات اسپرسو سینگل یا دوبل که بوسیله خامه پوشیده شده است. البته منظور خامه زده شده (Whipped cream) است که هم قوام خوبی دارد و هم می توان به راحتی به وسیله ماسوره فنجان را تزئین کنید. […]

آسیاب دستی قهوه ست

قهوه را به چه میزان و چگونه آسیاب کنیم

با توجه به اینکه قهوه پس از آسیاب شدن حتی در صورت نگهداری در بهترین شرایط  عطر و طعم خود را نسبتا سریع و طی چند روز به میزان قابل توجهی از دست می دهد پیشنهاد می شود با داشتن آسیاب کوچک خانگی تنها لحظاتی قبل از دم کردن قهوه اقدام به آسیاب دانه های […]

Chemex (کِمِکس)

پیشنهاد ما استفاده از کتری مخصوص ( gooseneck ) می باشد . همانطور که در شکل زیر مشاهده می کنید داشتن گردن باریک قدرت کنترل بیشتری برای میزان آب ریخته شده و محل ریختن آب برای استفاده کننده دارد. (توصیه می کنیم از دانه های قهوه  ملایم تا متوسط برشته شده  استفاده کنید .البته با […]

Electrical Coffee Maker (قهوه ساز برقی)

توصیه می کنیم از دانه های قهوه  ملایم تا متوسط برشته شده  استفاده کنید .البته با توجه به ذائقه خود می توانید هر نوع قهوه ای را استفاده کنید چه برشته ملایم چه برشته زیاد . برای کسب بهترین نتیجه در زمان دم کردن دانه های قهوه را آسیاب کنید و درجه آسیاب مناسب متوسط ( […]

Hario V60-Pour over

پیشنهاد ما استفاده از کتری مخصوص ( gooseneck ) می باشد . همانطور که در شکل زیر مشاهده می کنید داشتن گردن باریک قدرت کنترل بیشتری برای میزان آب ریخته شده و محل ریختن آب برای استفاده کننده دارد. (توصیه می کنیم از دانه های قهوه  ملایم تا متوسط برشته شده  استفاده کنید .البته با […]