آیس کافی

Iced یا Hot…کدامیک شما را در تابستان بیشتر خنک می کند؟

حتما برای شما پیش آمده است که در یک تابستان داغ هوس یک نوشیدنی خنک می کنید و اگر قهوه دوست نیز باشید برای خود آیس کافی (قهوه و یخ) سفارش می دهید، ولی نکته جالب اینکه این امر می تواند حرارت بدن شما را پایین بیاورد ولی مصرف قهوه داغ و بدون یخ کاهش […]

yuanyang

قهوه ، چای یا هر دو باهم- ‌Yuanyang

این نوشیدنی که در حقیقت ترکیبی از چای و قهوه است در هنگ کنگ نوشیدنی مورد علاقه بسیاری می باشد، که با افزودن شیر و قهوه به چای سیاه تهیه می شود، در مالزی نیز نوشیدنی مشابهی به نام Kopi champ وجود دارد. آنچه نیاز دارید: سه فنجان آب برگ چای سیاه سه قاشق مرباخوری […]

تشخیص قهوه خوب و بد

قهوه خوب و بد را چگونه تشخیص دهیم؟!

بسیاری از ما درمنزل یا محل کار قهوه درست می کنیم و یا در کافه مورد علاقه خودمون قهوه سفارش می دهیم و می نوشیم، اما به راستی چگونه قهوه خوب را از بد تشخیص دهیم؟! اگر حرفه و تخصص شما در صنعت قهوه است راه های علمی و کاربردی زیادی وجود دارد که با […]

مسابقه عکاسی قهوه ست

اعلام برندگان نخستین مسابقه عکاسی قهوه ست

نخستین مسابقه عکاسی قهوه ست از تاریخ ۷ الی ۱۲ بهمن ماه برگزار شد. این مسابقه با هدف گسترش فرهنگ قهوه نوشی در سطح کاربران مبتدی تا حرفه ای برگزار شد و در این مدت بیش از ۲۳۰ عکس برای قهوه ست ارسال گردید. برندگان مسابقه طبق قرعه کشی به ترتیب با کد های ۱۹۵ […]

کمربند قهوه ای قهوه

کمربند قهوه ای – The Bean Belt

این اصطلاحی است از مناطقی در دنیا که قهوه در آن ها کشت می شود، در حقیقت شرایط آب و هوایی خاص این نقاط برای کشت و پرورش قهوه ایده آل می باشد. شرایطی که شامل نور آفتاب مداوم، حرارت بالای محیط و رطوبت مطلوب است. همچنین خاک آتشفشانی که در قسمت های زیادی از […]

قهوه ست

جالب است بدانیم – قهوه و آنتی اکسیدان

طی تحقیقات گسترده ای که در تمام نقاط مختلف دنیا انجام شده است، نوشیدن قهوه اولین منبع بزرگ دریافت آنتی اکسیدان در یک رژیم غذایی می باشد. این نکته حائز اهمیت است که میوه و سبزیجات تازه سرشار از آنتی اکسیدان هستند ولی هنگامی که نوشیدن قهوه به طور معمول در رژیم غذایی شما قرار […]

قهوه برزیل قهوه ست

چرا قهوه برزیل معروف است؟

بسیاری با شنیدن کلمه قهوه یاد کشور برزیل و مزارع قهوه این کشور می افتند، و بسیاری نیز وقتی صحبت از قهوه مرغوب و خوش طعم می شود دوباره کشور برزیل را مثال می زنند، اما به راستی علت معروفیت قهوه برزیل چیست؟ واقعیت اینست که برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه سبز در دنیا می […]

گیاه قهوه

دانستنی های گیاه قهوه

جالب است بدانید گیاه قهوه در حقیقت بوته همیشه سبزی است که در نواحی استوایی رشد مطلوب دارد. یک درخت قهوه در یک سال چیزی معادل پانصد گرم تا نهایتا یک کیلوگرم قهوه بو داده تولید می کند و این مقدار معادل تقریبا چهار هزار تا هفت هزار دانه قهوه سبز( قهوه خام ) است!!! […]

Caffè latte vs Cafe au lait

رمز گشایی از منوی کافی شاپ ها – Caffè latte vs Cafe au lait

حتما تا به حال پیش آمده که در حال سفارش دادن قهوه مورد علاقه خود در کافی شاپ باشید و به عبارات فوق برخورد کرده باشید، و یا خسته از کار روزانه هوس یک فنجان قهوه به همراه شیر کرده اید، عبارات کافه لاته و کافه اوله را بارها شنیده اید، اما تفاوت آن ها […]

قهوه در گذر تاریخ BWV 211

J. S. Bach The Coffee Cantata جالب است بدانیم که نوشته شدن این قطعه به سال (۱۷۳۲) میلادی بر می گردد، زمانیکه نوشیدن قهوه برای بانوان به خصوص در کافی شاپ ها عملی نکوهیده شمرده میشد!!! البته این هنرمند توانا قصد نوشتن اپرا را نداشته است و به عنوان قطعه ای برای یک سرود نوشته […]